用醋泡过这三样东西保你一生不得病

1、醋泡黑豆

中央电视台《中华医药》栏目曾专门有一期介绍了常绍芬老人多年吃醋泡黑豆的故事。吃了二十多年，禊耗髻编现在，常绍芬老人，都91岁了，不但仍然有硬朗的腿脚，而且还保持着一口让人羡慕的好牙口，这和他坚持吃黑豆近二十年是有一定关系的。

醋泡黑豆是中医治疗肾虚的黄金验方，醋泡黑豆具有美容、减肥、补肾、明目、乌发功能，有效改善便秘、高血压、高血脂、腰酸腿痛、糖尿病、前列腺病、白发、冠心病和看电脑、电视时间长引起的视力下降、眼睛疼痛、干涩、头晕、头痛。同时醋泡黑豆对于改善近视等眼部疾病都有很好的作用。

原料：黑豆适量，醋适量。

做法：

1

把洗净晾干的黑豆放入炒锅中中火干炒。

2

五分钟后能闻到一股豆香味儿，并听到啪啪的声音，这是黑豆

在爆皮，待皮都爆开后，转小火再炒五分钟。

3

放入容器中，在通风处晾凉。

4

把晾凉后的黑豆放入一个有盖子的容器内，倒入可以没过豆子

的醋。（什么醋都可以，我用的是陈醋。）

5

待黑豆把所有的醋都吸收了，就可以盛盘儿了。加上蜂蜜，拌

匀即可食用。

食用方法：一次不用多吃，两三颗就可以了，但要坚持食用才有

效。

2

醋泡花生

醋与花生的“天仙配”是科学的，这在于花生米的价值突出在含有人

体所需要的不饱和脂肪酸，但毕竟脂类含量高、热量大、有油腻感。

而醋中的多种有机酸恰是解腻又生香的，因此用醋浸泡花生米一周以

上，每晚吃

7

～

10

粒，连吃一周为一个疗程，可降低血压，软化血管，

减少胆固醇的堆积，但需注意的是，食用要适量，最多十几粒，吃后

一定及时漱口，否则对牙齿不利。熟、生花生米均可。

醋泡花生有清热、活血的功效，对保护血管壁、阻止血栓形成有

较好的作用。长期坚持食用可降低血压，软化血管，减少胆固醇

的堆积，是防治心血管疾病的保健食品。

花生米含有人体所需要的不饱和脂肪酸，但毕竟脂类含量高、热量大、

有油腻感。而醋中的多种有机酸恰是解腻又生香的，因此醋泡花生可

降低血压，软化血管，减少胆固醇的堆积，可谓两全其美！

原料：花生

50

克，醋半瓶。

做法：

1

用花生米（最好是新鲜的）

50

克。

2

放到可以密封的罐子里，倒入米醋或陈醋。

3

醋要没过花生米，盖上盖子密封好，放到阴凉处

7-10

天。

4

大概一个星期就可以吃了。

食用方法：一天不要吃多，一小勺

5-10

粒即可，坚持吃才有效果。

中央电视台《中华医药》播出了一期节目“我的健康姜中来”，全面

介绍了国医大师，吃醋泡姜的养生经验。国医大师路志正年高

90

岁了，

但从体检报告上来看，身体各个脏器的健康水平，都相当于中年人的

水平，那还真是“

90

岁的年龄，

40

岁的心脏”，那他是怎样保持的那

么好的呢？路志正以善用脾胃调理之法而闻名，自然十分看重生姜的

这个功效了，不过按照上述理论推断，他吃了

40

多年的醋泡姜，那脾

胃应该保养的不错吧，那仅此而已吗，路老说了，当然不仅仅是这样

了，我“

90

岁的年龄

40

岁的心脏”，跟这个姜，那也是密不可分的。

从上个世纪

70

年

**

始，路老就和孔子一样，养成了每天“不撤姜食”

的习惯。这个习惯坚持了

40

年，

90

岁高龄的路老，确实在脾胃方面

受益很大。每天吃点这个，我食欲旺盛，食欲旺盛，少得感冒。但吃

醋泡姜是不是只养脾胃呢？根据路老的临床研究，醋泡姜的确是能保

持脾胃功能正常，更关键的是，脾胃功能正常，很多问题都迎刃而解。

所以每天吃醋泡姜对人健康是非常有帮助的。醋泡生姜不仅养生

效果极佳，而且作为一道调味的小凉菜还很不错呢，东西虽好，

但不要贪吃哦，每天

2-4

片即可。