球形爆米花怎么做?
1、用量这样多的量正好做出一大碗。而且裹糖时方便拌匀。可以适当增加,建议不要超过½锅底。
2、加油加油,油有助于提高玉米粒的温度,一定要加,还要多一些,才能出球形,而且没有硬芯。就是要做出炸的效果而不是煎。
3、翻炒中火加热并翻炒,使颗粒受热均匀。随着翻炒会飘出玉米的香气,这时就快出玉米花了。
4、盖盖子有第一颗玉米粒爆开时换小火,盖上盖子等就好了。直到没有爆声为止。 关火。
5、放糖根据口味放入糖 我放了20克。利用锅的余温加热糖就足够了。 放入糖后立刻搅拌,随着加热糖融化掉,继而变成焦糖色,均匀地裹在爆米花上了。
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