家常地锅鸡的做法

1、半只鸡剁块，洗净备用。葱切段，姜切片，大蒜切片，青红椒切块，香菜切段备用。

2、锅中放油，六七成热时，放入鸡块煸炒，炒汁鸡肉发白，水分收干。

3、放入所有大料煸炒出香味。

4、放入没过鸡肉的开水。放入生抽，老抽，料酒，白糖。大火煮开，转中小火。

5、面粉中加入半碗温水，揉成柔软的面团。

6、取一小块面团，双手按扁，整成手掌大。

7、整好的面饼，贴到锅壁上。整一张，贴一张。贴好的面饼，一半浸在汤里。盖上锅盖，中小火炖二十分钟。

8、放入青豆，根据各人爱好，可以不放配菜，也可以当土豆片等等。转大火炖七八分钟。

9、最后放入青红椒，少许盐，少许醋，香菜。

10、自家吃，从安全考虑，咱就不端锅了，还是老老实实盛到盘子里吃吧！