手撕北海道吐司

1、将面团的材料，除去盐和黄油，倒入厨师机盆里，开启2档16分钟

2、再加入黄油和盐，继续搅拌15分钟。

3、能拉出手套膜即可

4、揉好的面团擀成长方形面皮，包入油纸中。冷冻10小时

5、取出冷冻面团回温至可以弯动的状态，开酥用的无盐黄油擀成面皮的1/3大小

6、放入面皮中间部分，把面皮上下折起来

7、旋转90度，擀成，再三折

8、再重复一次。一共3次三折的动作。放入冰箱冷冻16分钟

9、取出，擀成长方形，切成细长条

10、取4条细长条在一起，切面朝上，头部捏紧，开始编辫子。取3条编也行，看自己程度哈。都编好之后两端收口捏紧，放入方形吐司模中

11、我用的法焙客的吐司小方模。4股辫的我放了2组，3股辫的放了3组。盖上盖子，放进烤箱发酵1.5-2小时

12、发酵好之后，表层刷蛋液盖上盖子，170度烤26分钟

13、取出趁热脱模，等温度稍微下来一点就可以开始吃了