广西南宁特色小吃花生糖制作方法

1、先把花生入烤箱烤几分钟（没有烤箱的也可以用微波炉），烤到花生的红衣开裂就可以拿出来剥皮了。个人觉得用烤箱或微波炉烤的话受热们倪玺骋均匀，花生米不容易糊。家里实在没有烤箱或微波炉的，也可以直接用锅炒，但是一定要掌握火候，小火慢炒。

2、土红糖小火煮融，不停搅拌，煮成糖油。成功的糖油是膨胀冒泡的，这样鸬钟召蜗才好把花生米裹匀（土红糖因为经过长时间熬制，含糖纯度高，有时观锻娜叼候很难起泡，这时可以稍稍加一点点水。大家看情况而定啦 ！）。很多人想问糖要熬到什么程度才得，勺起一点糖油向下滴，开始出现拉丝现象就可以了。

3、把剥皮的花生倒入糖油，拌匀，移至切菜板或其他平的容器上，用手整平成形。（这时候糖没有冷却还有点粘手，可以把手弄湿了再整就不会粘手咯！） 步骤4：等冷却后切块就好了！