牛肉血肠的灌法

2025-03-18 22:59:11

1、将牛的小肠洗净待用

牛肉血肠的灌法

2、将大蒜、生姜切末,葱切葱花待用,牛肉、牛板油及豆腐剁碎待用

牛肉血肠的灌法
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3、将盐、鸡精放入牛血内,加入蒜、姜末,及剁碎的牛肉、牛板油、豆腐末搅匀待用

牛肉血肠的灌法
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4、拿一根牛肠,用线系肠尾,灌入搅匀的牛血,用线系每小节一段

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5、将灌好的血肠放入开水里煮开,然后用真不时扎小洞放气,以免破开

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6、煮到血肠变成灰白色,然后用针扎,没有血出来,可以起锅装盘

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