油炸螃蟹的做法系列之一

2025-03-21 15:48:21

1、先把料酒、白醋、食用精盐和面粉备用。

油炸螃蟹的做法系列之一
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2、鲜螃蟹用水洗净,去除水草杂物。

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3、大螃蟹用改刀,切成两段。

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4、把改刀后的螃蟹用料酒、白醋和食用精盐腌制15分钟。

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5、待入味后,拌入面粉,容器内不要有残留的调料液。

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6、拌和面粉的螃蟹放置3分钟,让螃蟹充分湿润面粉。

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7、锅放油,中火烧七、八分热后,先放入螃蟹试油温是否合适。

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8、看到起很多气泡,能炸起来了,就可以放入更多主料。

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9、待炸金黄色后,改用上火再炸3分钟。

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10、待螃蟹炸透后,即可出锅装盘。

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