鲅鱼饺子的做法

2025-04-07 08:50:55

1、肥硕大鮁鱼一条。

鲅鱼饺子的做法

2、从头下方下刀,把头切掉。开剥腹憧钏荭拜部,把内脏清除干净,腹腔的那层膜一定清干净。然后从鱼脊背下刀,贴着主骨把肉片下来。再皮朝下放在案板上,从尾部开始往下片肉。鮁鱼的肉很好剔,记着中线部醐蛑臀谁位的红肉和肌肉间的筋都剔除不要,只剩一张完整的鱼皮。

鲅鱼饺子的做法

3、剔下来的鱼肉,可以剁碎,我是用家用小绞肉机绞碎的。

鲅鱼饺子的做法

4、放入约鱼肉1/3分量的猪五花肉馅,放入料酒,2克白糖,适量盐,香油,花椒水,姜末,然后顺一个方囿鹣分胰向搅拌,使肉馅上劲儿。期间视肉馅的软硬度,再逐渐加入清水,直到肉馅饱满、粘稠。

鲅鱼饺子的做法

5、这是事前煮好的花椒水。

鲅鱼饺子的做法

6、加入洗净切碎的韭菜。

鲅鱼饺子的做法

7、搅拌均匀即可。

鲅鱼饺子的做法

8、包之。

鲅鱼饺子的做法

9、煮熟。

鲅鱼饺子的做法
声明:本网站引用、摘录或转载内容仅供网站访问者交流或参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:site.kefu@qq.com。
猜你喜欢