脚掌糍的做法
1、提前将大米浸泡4、5个小时。
2、将浸泡好的大米加入切成细末的生姜、小苏打和盐,用料理机或是果汁机打磨成米浆
3、将磨好的米浆倒入加了一点油的锅中,不停搅拌,直至米浆结成团。
4、将大致成“团”的米浆拿出来
5、手上沾点油,把米浆团变成小团,手指压一下
6、把压好的米浆片儿四至五片堆在一起
7、在第一层上蘸一些米粉肉的米粉
8、开始上锅蒸,40-50分钟,完成
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