油炸麻花、油饼的做法

1、发酵粉温水调匀，面粉里面打入鸡蛋，用调好的发酵粉和面，面团60度烤箱发酵1-2小时。

2、油酥：面粉+糖+盐+花椒粉+苦豆粉（家乡特有，可不放）+熟芝麻（健康增加口感），整体搅匀，锅里倒入油，油热后泼一下搅拌均匀的面粉酥，就成了油酥啦…… 盐、糖和花椒粉根据感觉撒一些，为了让油饼或者麻花有味道。

3、面板上撒面粉，把发酵好的面团取出，把油酥揉到面团里，这样炸出来的油饼麻花都会比较酥，而且味道和口感都很好。面团分一部分分成小块，擀成面饼状，根据喜好用刀拉几个口（目的油炸的时候散出气体）。也为了好看，来个笑脸。

4、麻花制作：取面团揉成一根圆的长条。

5、然后两端反方向搓拧成这样的。

6、在上一步基础上再两端反方向搓，然后三对折弄成这样的麻花形状。

7、放入热油锅油炸就好，注意火候，油不要太热，免得焦了。

8、炸出的油饼，哈哈，本来刀划了各种笑脸，结果出来全长残了，完全不能拼颜值，只能靠内涵了。

9、麻花还可以～～