怎样做出好吃的韭菜鸡蛋饺子

1、首先和面，记得面里加一点盐，这样和出的面比较筋道，面要稍微和的硬一点，因为和好的面要醒一会，就会变得软硬刚好，比较好包。和好的面用湿布盖住防止风干。

2、韭菜洗好晾干，一定要控干水，否则做成馅后会有水分，不好包。鸡蛋打好备用。

3、先切韭菜，如图中韭菜切成大约两毫米的样子，备用

4、打开电饼铛刷一层油，待电饼铛加热后把鸡蛋倒进去，盖上盖子大约两分钟以后取出就好了。

5、鸡蛋剁碎，不用太碎，大小比韭菜大点就好，这样不影响口感。

6、生姜切末，不喜欢吃生姜的可以不放。

7、把韭菜，鸡蛋生姜拌在一起，加入盐，味精，鸡汁和大油，加士候眨塄大油是为了防止韭菜出水不好包，不喜欢的也可以不放，不要一次性把馅全部加入调料搅拌，可以先用多少调多少，当然还是怕韭菜出水。

8、最后把面搓成条，做成剂子。我是自己一个人包，所以我把做好的剂子做出来用塑料袋装起来防止风干，如果人多就不用这样做了，可以分工操作，

9、擀饺子皮，尽量擀的中间比两边厚一点，包的时候不容易烂。

10、一边擀，一边包想想家人可以吃到我做的饺子，是不是很有成就感。

11、好了，烧水下饺子吧。

12、出锅了，快尝尝吧。