1、目鱼去皮洗净沥干待用
2、倒入沸水汆熟,沥干
3、葱打结,姜切片,倒入油锅爆香
4、倒入目鱼,红腐汁,冰糖,加水,大火烧开后,换中火慢炖
5、等汁水少一些了,加入少量老抽调色继续中火收汁
6、出锅~