潮汕人爱吃的家常福寿鱼怎么做

2025-04-05 10:27:48

1、将鱼洗干净(把鱼肚子里面那层黑黑的要洗的白白的),再鱼身上均匀撒上薄薄的一层盐;

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2、生姜切丝备用;

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3、锅内下油烧热放入生姜爆香;

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4、放入福寿鱼煎至金黄色时翻另一面过来煎;

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5、把生姜丝用锅铲放到鱼肚子里面去(防止生姜煎太久会煎糊,同时也是去腥作用);

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6、倒入适量清水大火烧开;

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7、放入潮汕豆酱搅拌均匀烧开;

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8、放入酱油搅拌均匀烧开;

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9、盖上锅盖烧至鱼熟透为止即可装盘;

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