海参炒面的家常做法

1、.配菜：包菜，鸡蛋，火腿肠，香葱，青豆，海参

2、.烧开水（期间可以准备需要切的配菜）汆烫青豆，颜色变深成翠绿 断生捞出

3、海参采用的是即食海参，解冻后汆烫几秒就可以，不宜煮太久以免回缩

4、准备好的配菜

5、.包菜切丝

6、.水开后加入少许盐，煮面条，我煮了150g左右，够3个人吃，根据面条的发头和大家食量变动，大概蚀卺垦肝7-8分熟捞出过凉水，捞出沥干水份，可以点些油用筷子搅拌均匀，以免面条粘粘

7、.热锅冷油，打入鸡蛋，锅内打散，油可以稍微多一点，炒面条比较吸油

8、炒至7分熟，下包菜丝，我来了点家里自制的剁辣椒，喜欢也可以放，后面加盐的时候就少放一些，不喜欢直接跳过，炒匀

9、下配菜：海参，虾皮，青豆，火腿肠，炒匀。下入滤干水分的面条，翻炒，炒至面条水分蒸发，微微有点焦香，调味：盐，生抽，蚝油，鸡精些许ps：炒面我习惯用筷子来翻动，供参考

10、我喜欢吃辣，最后再加了一些干辣椒碎，根据喜好选择哦，翻炒均匀即可关火