土豆盒的做法
1、准备2个大土豆,1块颈背肉,约160g,2根小葱。
2、肉剁成肉糜,连小葱一块剁在肉糜里,加少许盐、1勺生抽、少许鸡精调成肉馅。
3、土豆切盒,横着斜切,第一刀别切透,第二刀切断,都切成带夹层的片,放1勺盐腌10分钟,土豆片变软。
4、把肉馅放土豆夹层里,按平整,别夹太多,以土豆片压平馅不露出来为宜。
5、准备半碗面粉,打入一个鸡蛋,加适量水调成面糊。
6、准备1小碟干淀粉,把夹好馅的土豆盒在干淀粉中裹一下。
7、不粘锅倒入适量的花生油,预热后放入土豆盒。
8、两面都煎至金黄,土豆盒就好了,蘸蒜泥或椒盐、番茄酱吃都行。
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