四川特色冒菜的做法

1、准备好各种食材，喜欢吃什么，就准备什么

2、搭配的调料；花椒、豆瓣酱、姜沫、蒜沫

3、两个锅同时工作。一个炒锅内放入花椒和辣椒，煸炒，煸炒香花椒辣椒后，剁碎，花椒和辣椒的香味顿时出来了；另一个炖锅内，放入水烧开，煮食材，炖锅里放入食材煮熟，盛出备用

4、炒锅内放入油、豆瓣酱煸炒出红油，放入姜沫、蒜沫、花椒、辣椒沫、麻辣香锅料、炒香之后倒入开水

5、汤汁开了之后放入洋葱、鸭血、倒入煮好的脆皮肠、千张、将炖锅中煮好的菜放入汤锅内

6、花椒油倒入炖锅内。听到滋滋的响声，好美味。一道香喷喷的冒菜就好了！