做鸡蛋灌饼的方法

1、在盆里放一小碗面粉，用温水开始和面。

2、和成面团，用保鲜膜包上，静置半小时，将油烧热。然后揪成几个小面团。

3、取一个面团出来擀成长条片状，均匀的抹上之前烧的油，撒盐少许。

4、对折，从一端卷到另一端（卷的稍微紧一些），在封口处将面片捏紧。

5、卷好后，将面团立起，按平，然后用擀面杖擀成薄饼。

6、锅里将油烧热（也可以用电饼铛），放入擀好的薄饼，小火烙制；当饼的中间鼓起来时，用筷子将鼓起的部分扎破，形成一个小口（记得用筷子夹住）， 将打散的鸡蛋液灌入，然后翻一面继续烙制。

7、将两面烙成金黄色，拿起，将火腿肠放进热锅中煎着，然后在烙好的饼上面抹上酱，放入譬挝钣苈火腿，生菜卷起，就可以享用美味了。