花样蒸鲈鱼的做法

2025-03-21 10:57:54

1、活鲈鱼一条,买的时候让超市帮忙处理好,回家洗净就可以了;蒉翟蛳庹从鱼尾顺着鱼骨片下两侧的鱼肉备用,鱼骨鱼头留着煲鱼汤;

花样蒸鲈鱼的做法

2、鱼肉切几刀摆盘,摆成花型就可以,让普通的蒸鱼也有了新花样,比摆开屏鱼简单;

花样蒸鲈鱼的做法

3、用料酒和姜片腌制十几二十分钟,不用放盐;

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4、炒锅里放蒸架,烧适量水,水开了放入鱼盘蒸6-7分钟即可,关火焖3-5分钟,这里先倒掉料酒留着姜片即可;

花样蒸鲈鱼的做法

5、小锅里倒适量花生油加热,小火慢慢烧,可以用筷子沾水,试一下,吱啦响就差不多了;热油的时间,倒出鱼赢棱殄蕹盘里的汤汁。放上葱花,红椒点缀(没红椒可以省略主要是装饰作用);

花样蒸鲈鱼的做法

6、淋上热油,葱多的地方要重点淋一下,激发香味,鱼肉上也都要龌对霏莛淋倒,所以油不要少了,淋了以后,可以再次倒出盘底的油;

花样蒸鲈鱼的做法

7、淋上生抽或者蒸鱼豉油,就可以上桌啦!

花样蒸鲈鱼的做法
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