家庭自制豆豉蒸滑鸡

2025-04-07 21:58:30

1、蒜瓣拍扁切成蒜末备用。

家庭自制豆豉蒸滑鸡

2、.豆豉用刀稍微切碎一些备用。

家庭自制豆豉蒸滑鸡

3、鸡腿处理干净后去骨切成小块备用。

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4、锅中倒入少许核桃油烧热,倒入干辣椒、蒜末跟豆豉炒出香味,炒至蒜末稍微有点焦黄薄本窭煌色即可,这里一定要把蒜末跟豆豉的香味完全炒出来,这样蒸出来的鸡肉入味效果才好。

家庭自制豆豉蒸滑鸡

5、把炒好的蒜末跟豆豉铺在处理好的鸡肉上面。

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6、加入酱油、蚝油、料酒、姜片先用筷子搅拌均匀。然后再加入淀粉搅拌均匀后腌制2小时以上。

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7、把腌好的鸡肉放入高压锅,大火上汽后改中小火蒸制20分钟即可,也可以直接用蒸锅蒸制鸡肉软烂即可。

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