快速糖醋里脊的做法
1、把里脊肉切条,放入碗中,加盐、加料酒腌制15分钟。
2、将淀粉加水搅拌成糊状,但入腌制好的里脊肉里抓匀后加入少许色拉油拌匀。
3、锅中加入油,烧至五成热,转成中火,将挂好胡的肉条放入,炸好捞出控油。
4、将油继续加热,油温再次升到九成热时,倒入肉条复炸至肉条金黄色酥脆后,捞出控油。
5、锅中留少许底油加热,爆香葱蒜末,放入番茄酱炒出红油,放入芡汁。
6、放入炸好的肉条快速翻炒,加白芝麻翻炒出锅
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