萝卜丝猪肉饺子

1、食材：萝卜、猪肉、饺子粉。

2、萝卜擦丝，用开水焯熟。

3、用凉水洗两边，挤掉水分。

4、剁碎。

5、猪肉切成小块剁碎，剁粘稠的时候，一边剁一边加少量的水。

6、盆里放入剁好的肉、姜,酱油、盐、味素拌匀喂一会。

7、喂好的馅里放入葱碎，放入萝卜丝，香油淋在葱碎上面,放入适量的油，拌匀备用。

8、饺子粉里放入少许盐，加入水和成面团揉匀。

9、盖上湿布醒十五分钟以上。

10、把醒好的面团揉成长条，撒上薄面，下成饺子剂。

11、把饺子剂按扁、用小擀面杖，擀成边薄中间稍厚的圆皮

12、圆皮上放入馅料，将口捏紧成饺子型。

13、锅里放入清水烧开。

14、陆续将饺子下锅里，边下边用勺子在锅边慢慢推转饺子浮起。

15、水再沸腾时，点二、三次凉水，见饺子皮与馅离鼓即可。

16、捞出装盘即可食用。