家常豆腐的正宗做法

1、准备好食材。

2、豆腐切成薄片再切成菱形片，在鸡蛋液中沾一点。

3、把豆腐片放在油锅中煎制两面金黄。

4、煎好的豆腐片放在盘里备用。

5、猪肉，胡萝卜，黄瓜切片，葱姜切丝。

6、锅中倒油烧热，先把胡萝卜片炒一下捞出。

7、锅中放底油放入葱姜丝爆香。

8、下入肉片煸炒至变色，放黄酒，生抽调味。

9、接着放糖，盐，和适量的清水（刚好没过豆腐片），中小火熬制汤汁收浓。

10、放胡萝卜片黄瓜片煸炒至菜变软。

11、放水淀粉勾芡。

12、最后放入青蒜段稍加煸炒就可以关火。

13、出锅前放点香油，味精翻炒均匀。

14、鲜香滑嫩的家常豆腐就炒好了。