鲍鱼怎么切花刀?

2025-03-10 05:39:55

1、步骤1:准备新鲜鲍鱼若干。

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2、步骤2:用牙刷刷去鲍鱼的黏液杂质,将鲜活鲍鱼清洗干净。

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3、步骤3:用利刀插入壳内延边走上一圈即可壳肉分离。

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4、步骤4:取出鲍鱼并清除内脏。

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5、步骤5:在鲍鱼上切十字花刀。

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6、步骤6:将切好的鲍鱼肉放回壳中。

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7、步骤7:然后放入蒸锅大火蒸8分钟。

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8、步骤8:蒸鲍鱼的时候将大蒜拍扁切碎,香葱切成颗粒。

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9、步骤9:用60多克的水调一碗水淀粉。

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10、步骤10:炒锅内放少许的植物油,将葱蒜末爆香。

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11、步骤11:将水淀粉倒入炒锅搅匀放入蚝油。

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12、步骤12:再次搅匀冒泡即可离火。

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13、步骤13:将酱汁淋在鲍鱼上即可享用美味。

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