手网烘焙咖啡豆教程（适合家庭厨房）

1、第一步：称重.使用称量工具称取合适重量的生豆，根据经验新手请勿 超过100生豆，也不少于50g生豆（含水量均匀为最佳）。

2、第二步：选择合适的火源。炉径直径尽量能覆盖手网底部达到均匀加热 的效果。

3、第三步：取出厨房烘焙专用铝箔纸，覆盖在炉灶上方。

4、第四步：截取覆盖灶头的铝箔部分，并用手轻轻按压出灶头外沿的形状。

5、第五步：对折带有印记的铝箔纸，并用剪刀剪下半圆形露出炉头部分。 （可以把炉头下方铝箔纸剪开一条缝方便后期摘取。）

6、第六步：把铝制挡板放在下层铝箔纸之上形成一个半开放式的烘焙空间 。

7、第七步：将需要烘焙的豆子放入手网准备好其他烘焙辅助用具。 （散热小风扇、计时工具、红外测温枪、LED手电筒。）

8、辅助工具：散热风扇（充电式）、红外测温枪、计时工具、LED手电筒

9、刚开始手网距离火源应在挡板高度的三分之一处，如后期需要拉升温度 只需降低手网与火源的距什置葆鸳离即可切记拉升时要加快手网摇晃速度！

10、烘焙过后操作空间内会散落一些银皮碎屑，在烘焙过程中还会有大块的 银皮脱落可以适时的吏廓恐肢吹出网内的大块银皮（为了减少刺激的味道）。

11、经过15-20分钟的摇晃，手网里的豆子不断的发生着变化，由绿变黄， 并散发出草青味，当听到密集的豆子爆裂声后就可以结束了（一爆）。