怎样做出家常菜系列之肉丝快炒鲜蔬

1、2-3小时前先腌肉丝。小黄瓜切短条，芦笋切段，葱切葱花。炒料先拌匀备用，太白粉水另备。

2、起油锅，热油下肉丝。 炒至8分熟盛起备用。

3、同锅再下蔬菜，可改中小火，锅中如已无油就补一些，炒1-2分钟加入1-2汤匙开水。

4、约7-8分熟可加入肉丝及调好的炒菜用酱料。再开回火大一些，很快再炒一下，然后加入太白粉水勾芡，然后加葱花香油马上关火。

5、美味就完成了。