自制浓香鸡蛋羹，小电热锅大能量

1、烧水根据自己小电热锅的容积加入适量的热水，大约占体积的三分之一即可，不要太多。接入电源，将水烧至沸腾。

2、打蛋一个人吃的话两个鸡蛋足够了，在烧水的间隙开始打蛋，将蛋清和蛋黄充分搅匀，同时加入少许的食盐调味，最好不要有气泡。

3、除泡沫自己吃的话这步可以省略，蛋液泡沫会使鸡蛋羹看起来很丑，不过我觉得没关系。用小勺子将泡沫刮除，或者将蛋液用纱布过滤都可以。

4、加凉水要想自己的鸡蛋羹变得蓬蓬松松软软的，必须加入一定量的凉白开水，一般200ml就够了。将水加入搅匀的蛋液后，再搅匀。

5、盖膜做鸡蛋羹的碗要盖上东西，可以是另一个碗或者保鲜膜也可，如果都没有可以学小编，找一个塑料袋，记得扎几个洞哦，防止水汽滴落。

6、放入锅内此时，水已经烧开，将盛放蛋液的碗置于电热锅内，注意不要造成锅内密闭环境，否则水会溢出，可以加两根筷子做固定，盖上锅盖。

7、加热大约加热15min左右，在这期间，你会发现鸡蛋液的颜色由黄慢慢变白变嫩。15min后将电源关闭，继续闷2-3min，出锅。

8、辅料鸡蛋羹可以搭配食醋、酱等，其他的可以根据自己的口味而定。太美味了，小电热锅真给力啊！