四川省式棒棒鸡的做法

四川浔石饴侧省式棒棒鸡的做法：

主料：

鸡胸脯肉1块

调料：

食盐适量

葱适量

姜适量

生抽适量

香油少许

白糖少许

高汤1勺

芝麻适量

芝麻酱适量

辣椒油适量

花椒粉适量

提示做法：

1.锅内添加没过鸡胸肉的水，加两片生姜和葱段，大火煮开，转小火煮8分钟左右至鸡肉熟透

2.取出过凉开水，用木棒轻轻捶打，使肉变得松软，然后用手将肉拆成细丝。葱白切成细丝

3.铺在盘底，上面摆上拆好的鸡丝

4.用盐、生抽、糖、香油、花椒粉、辣椒油、芝麻酱、熟芝麻、一勺煮鸡的汤调成汁儿，淋在鸡丝上，吃时拌匀