土豆粉条炖红烧肉

1、五花肉清水洗净，换三次水泡去血水

2、入清水锅，加入大葱段，生姜块，料酒焯水

3、用流动的自来水冲去浮沫

4、宽粉条提前泡软备用

5、备好八角，香叶，生姜，冰糖，大葱段

6、凉锅注油，一丁点就行，我自己手一抖倒多了点哈，加入冰糖炒制糖色

7、最小火炒至冰糖融化，至颜色变深红色冒起小泡泡

8、加入焯水的五花肉翻炒至上色，入八角，香叶炒香

9、倒入适量的热水，颜色浅就再加1勺生抽

10、加一勺老抽煮开

11、转入砂锅，加入剩余的生姜，大葱段

12、盖上盖子，小火慢炖40分钟左右至肉肉能够扎透

13、土豆切滚刀块

14、加入土豆，一勺盐，因为生抽和老抽已有盐的成分，盐3克就行，可尝下咸甜

15、加入粉条

16、炖至土豆软烂，粉条透亮即可出锅

17、盛一碗米饭，美美哒开吃吧