KT翻糖蛋糕怎么做

1、130g白糖和鸡蛋混合，搅拌均匀。

2、隔水加热至40度，搅拌均匀。

3、加入玉米糖浆，搅拌均匀。

4、打发至蛋液呈现“8”字，不会消失。

5、加入低筋面粉，搅拌均匀。

6、牛奶和黄油混合，隔水加热，搅拌均匀。

7、倒入蛋液中，搅拌均匀。

8、倒入KT模具中，排气。

9、放入烤箱中，160度，烤35分钟。

10、取出，放凉，脱模，切成三片。

11、淡奶油和18g白糖混合，打发，抹在蛋糕上，叠放。

12、翻糖膏擀成面片。

13、包住蛋糕胚，捏出眼睛、鼻子和蝴蝶结。

14、取10g干佩斯，加入黑色色素，搅拌均匀，做出眼睛和胡须。

15、取10g干佩斯，加入黄色色素，搅拌均匀，做出鼻子。

16、取出80g干佩斯，加入红色色素，搅拌均匀，做出蝴蝶结和围边。