冰皮月饼的做法

1、150克牛奶煮开后放3-5分钟降温，然后倒入面粉盆中

2、均匀搅拌

3、紫薯蒸软加少许热牛奶与一半白面团揉匀，面团中可能有少许紫椰仑镡牡薯颗粒，把大颗粒按碎揉匀即可，含有少量紫薯颗粒，口感更丰富(^_^)v

4、原味，紫薯味冰皮2份

5、我们做50克的冰皮月饼，所以皮25克，馅儿25克

6、200克冰皮粉可做19个月饼

7、25克的面团揉成圆球后，用手掌按压出一个薄厚均匀的面饼

8、把25克馅儿放进皮中，图片所示的方式把馅包住

9、正正的放进模具，底部封口，掌握手劲儿用力向下按压即可(^_^)v

10、制作好的月饼，在3天内（包含制作当天）食用口感更好，一定密封冷藏保存！