如何蒸好吃的馒头/蒸馒头变黄怎么办
馒头是北方人最常见的面食了,很多人会蒸馒头,但是怎么蒸出好吃的馒头呢,我们来看看吧。
食材
面粉 1000g
酵母粉 10g
温水 700g
白糖粉 15g
如何蒸好吃的馒头
1、把馒头放在锅里前,锅里放冷水再开火,这样馒头在锅里也可以慢慢发酵。
2、如果馒头变黄,把锅里的水倒出来一大部分钱砀渝测(剩下的水可以保证蒸15分钟不干锅就可以了),再向里面加入一大勺醋,蒸15分钟馒头就可以变白了。
3、发酵过度的面团,在蒸馒头之前,放一点醋在面团里面,蒸出的馒头就不黄了。
4、用酵母和面的时候,加上一勺白糖在酵母里,可以加快发酵时间,而且馒头略带有甜味,很好吃。
5、在馒头蒸熟后,开盖再蒸两分钟,这样馒头酒不粘笼布了。
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