南京传统特色美食—食兮红糖糍粑制作方法

1、先做黄豆粉，我买的现成的熟黄豆，感觉没炒好，我又小火炒了一会

2、炒到黄豆表皮裂开伴有香味就炒好了

3、晾凉后放入料理机，加入白糖打成粉

4、想要很细腻的就过个筛，我懒了没有过，香喷喷的黄豆粉就做好了

5、接下来做糯米糍，我看好多都是用蒸熟的糯米做的，比较麻烦，就直接用糯米粉做了

6、加入温水，搅拌均匀，揉成光滑面团，用开水比较粘手就要少放些水，水最好少量多次加入

7、搓成长条，分成大小均匀的小剂子

8、然后搓圆压扁，做成饼状

9、锅内放少许油，小火加热，放入糯米饼，一开始不要急着翻面，很黏

10、炸至金黄色捞出

11、锅内放入红糖、白糖、水

12、小火熬制冒泡变浓稠

13、倒入炸好的糯米饼，翻拌均匀就可以装盘了

14、糯米饼的的油香味夹着红糖的香味，迫不及待想吃了

15、最后一步撒上黄豆粉，也可以直接蘸着吃，不喜欢的可以不加

16、咬一口软糯香甜，这个黄豆粉也太香了，冬天忍不住的想吃甜食，太满足了