怎样熬小米粥粘稠好喝

1、将适量大米、和自己喜欢吃的红枣或者南瓜以及饮用水倒到锅中。

2、第一阶段：旺火煮沸时，一定要用手勺不断搅拌，将米粒间的热气释放出来，粥才不会煮得糊糊的，也可避免米粒粘锅。

3、第二阶段：转小火慢熬时，就应减少翻搅，才不会将米粒搅散，让整锅粥变得太过浓稠。搅拌的技巧是：开水下锅时搅几下，盖上锅盖至文火熬20分钟时，开始不停地搅动，一直持续约10分钟，到呈酥稠状出锅为止。

4、点油： 煮粥还要放油?是的，粥改文火后约10分钟时点入少许沙拉油，你会发现不光成品粥色泽鲜亮，而且入口别样鲜滑。

5、煮小米粥的技巧：1.浸泡：煮粥前先将米用冷水浸泡半小时，让米粒膨胀开；2.搅动时会顺着一个方向思凳框酣转；3.开水下锅：不会糊锅，而且它比冷水熬粥更省时间；4.火候：先用大火煮开，再转文火即小火溶迫性蒹熬煮约30分钟。别小看火的大小转换，粥的香味由此而出!