生巧克力的做法

2025-04-05 11:57:03

1、食材准备好。

生巧克力的做法

2、将淡奶油和水饴放在奶锅里面煮沸了取下来。

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3、画圈式的倒在装有巧克力的盆子里面。(巧克力如果不是钱币类的小巧克力事先要把巧克力弄弄碎)。

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4、盖一个盖子静止1分钟,然后用打蛋器或刮刀搅拌,一直搅拌至巧克力完全融化、混合均垮樨怯礤匀。(给点时间,现在3月份,全部融化柚子妈花了约6分钟。)

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5、如果巧克力没有完全融化,用锅把水烧到微微沸腾,关掉火,巧克力隔水融化,直到全部融化为止。

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6、放入温室软化下的黄油,再次搅拌。

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7、黄油完全融化后,形成浓浓的巧克力酱的感觉。这种就叫丝般顺滑吧~~

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8、拿一个自己喜欢的模具(可以是这样整体的,也可以是一小个一小个装的模具),并在模具上铺上一层保鲜膜巡綮碣褂或烘培纸。

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9、倒入冷藏3小时以上。

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10、冻硬了先涂满可可粉,倒扣撕去保鲜膜。

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11、表面撒一层可可粉,用刀先轻轻定位下。

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12、刀用热水泡十秒,厨房纸擦干。刀垂直按下提起2次,不要往后划。这样切,切口比较漂亮。

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13、保鲜袋里装可可粉,把生巧放进去,口捏紧摇晃,可可粉就会均匀快速的包裹生巧。

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14、可以吃也可以继续冷藏保存。软软的~~苦苦的~~我不主动给2周岁小籴有漭捞柚子,他要我会给,但这样苦苦的他不喜欢吃,正合我意O(∩_∩)O~

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