好吃的嫩牛肉的做法
好吃的嫩牛肉的做法
材料:牛肉,白糖,水,酱油,盐,味精,料酒,姜,生粉,生抽,
做法:
1.切牛肉时依横断面切薄片,用白糖腌10分钟后,加少许水搅拌,再加入酱油、盐、味精、料酒、姜片、生粉抓匀,腌15分钟。
2.加一小勺生油拌匀。
3.下油适量,趁油未热放入牛肉旺火翻炒,烧至六成熟时,把火关小,加盖焖至熟透。这样炒出的牛肉既鲜美又嫩滑。
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