如何清蒸大闸蟹

1、买来的大闸蟹按一下眼睛，回缩回去的是活的，毫！不！留！情！的扔掉所有死螃蟹。

2、不要解开绳子，放到清水下面洗刷刷洗刷刷哦~有条件的话可以清水里面养两天。

3、准备2勺料酒、一些大蒜有刀背拍扁，再切成丁，放入蒸锅的水中烧开。

4、将洗净的大闸蟹摆在蒸锅的夹层上，中火烧20分钟，小火烧30分钟。

5、在蒸煮的时间里调制酱汁，它既能调味驱腥，又能吊出蟹的美味，把蒜和姜切成末，放入小碗中，加入蒜和姜加入点香油。

6、20分钟后打开蒸锅锅盖（小心烫伤）看一下蟹的蒸煮情况，有蟹油就可以关火。

7、最后将蒸熟的大闸蟹按你喜欢的造型装盘。把棉线剪断，吃时粘酱味调料即可。