手工巧克力做法

1、1.手工巧克力做起来不难，需要的工具就是漂亮的巧克力模具，还有一个温度计，再备一个盆或者玻璃碗，和一个可以盛水加热的锅，刀和案板就OK了

3、2.黑巧克力用刀切碎，这样是为了加热融化的时候更容

4、3.切好的巧克力放在盆中，盆放在一个盛了水可以加热的锅中。盛巧克力的盆或者碗最好深一些，以免在制作的过程中有水进入。像我这样整个猴顶灯，水就不可能进入啦！4.一边加热一边搅拌，将巧克力加热到50-55度之间

6、5.温度到了，关火，把盆拿出来，继续一个方面搅拌至温度降至27度左右

8、6.然后再复加邪昶略卦热，我的巧克力少，放在刚刚加热过的水中一下下，温度就可以达到30-32度之间7.融化好的巧克力，亮晶晶的哈

10、8.我把巧克力倒在溘陴救焱裱花袋里，这样好操作一些。9.将花嘴剪开一个小口，从模具底部开始挤，慢慢提起，不要太高，以免有气泡

12、10.收尾的时候掐一下，就OK了。入了模的巧克力可能不平，拿模具轻轻震一下就

13、平了

15、11.白巧克力的温度略有不同。12.同样切碎

17、13.加热到45-48

19、14.降到26度

21、15.再加热到29-31度之间，入模之后入冰箱冷藏。大概1-2个小时就可以脱模了

22、16.桌上放一张纸巾，把模具轻轻磕，就可以轻松脱模

23、17.你微笑，有一朵云的形状，我立马就会被你所感染。在这个不停变、不停吵闹的世上，我们给对方安全感。

25、18.心型的巧克力是情人节的必备哦！