脆皮豆腐的做法

2025-03-18 16:16:50

1、将豆腐切成5cm见方的大块,切的时候力度要柔一些,不要切碎了。

脆皮豆腐的做法

2、将切好的豆腐放入装有干淀粉的盘中,用手去翻拍豆腐,使淀粉均匀地裹住豆腐。手一定要干爽,否则会黏手,造成豆腐碎开。

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3、锅中放多些油,待烧至七成热时,转中火,倒入裹好粉的豆腐块,炸时用大勺在锅中慢酾唐胱慝慢搅动,这样豆腐就不会黏在一起了。豆腐块炸成金黄色后捞出,沥去油分摆入盘中。

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4、锅中留一点底油,倒入番茄酱。

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5、加点白醋和糖炒酱。

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6、锅开后稍微勾点欠。

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7、熄火搅动一下,把酱汁浇在炸好的豆腐上即可。

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