黄油曲奇的做法

2025-04-05 10:02:26

1、准备材料,黄油提前从冰箱取出,黄油必须室温软化到软膏状,用刮刀可以非常轻易的拨开就差不多了。把盐放进去,然后开动打蛋器中速把黄油稍微打发一下,颜色变浅一点点就可以了。

黄油曲奇的做法

2、把细砂糖分两次加进去,先倒一半进去混匀,记住哦是混匀,打蛋器最低那一档把细砂糖混进去到看不见就可以了,必须分次

黄油曲奇的做法

3、接着把1个蛋黄和1g香草精也加进去,继续用打蛋器混合均匀,必须确保混匀了,它和盐都是用来调味的,这样黄油曲奇味道才不会只有甜味那么单调,有一丝丝的咸和香草味。

黄油曲奇的做法

4、低粉过筛分两次加进去,然后用刮刀切拌混匀,黄油软化到位了,面粉是容易的被黄油吸收进去的,拌匀到看不见干粉就马上停止了,切勿过度搅拌,面粉起筋,曲奇花纹就可以能会消失。

黄油曲奇的做法

5、然后准备一个比较厚的裱花袋和自己喜欢的花嘴,混合好的面糊放入裱花袋中,挤出自己喜欢的花型即可。也可放些杏仁装饰哦!

黄油曲奇的做法

6、曲奇放入上下火150度预热,预热10分钟,150度烘烤约30分钟,大家还需要根据自家烤箱的情况来调节。

黄油曲奇的做法
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