简易版蚂蚁上树

2025-03-10 20:47:57

1、龙口粉丝一把(其它粉丝试过容易成坨),提前冷水浸泡30分钟(我曾用温水浸泡过效果不好)

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2、配料准备:将瘦肉剁碎,倒入料酒、生抽、盐、胡椒粉适量腌制十分钟。腌制过的瘦肉入味质感嫩而不硬。

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3、佐料准备:大蒜子、辣椒、姜切碎备用。

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4、调料准备:将少许盐、生抽、糖倒入碗中加水搅匀。千万別放生粉,我有一次放生粉后,粉丝粘稠不爽滑一坨坨的。

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5、起锅烧红放油烧至七成热,倒入瘦肉先炒几下,再倒入步骤3佐料与豆瓣酱炸香。

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6、等调料烧开后用铲子翻几下,再放入粉丝。

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7、蚂蚁上树成品图

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