食堂简易版炸酱面

1、猪肉切末，或者小丁，一定要用五花肉，这样炒出的酱更香

2、六勺黄豆酱，和三勺甜面酱，加水搅拌

3、加水搅拌到这样，稀一点也没关系，可以多煮一会儿。

4、葱花切小段，蒜切碎。圆葱切小丁，家里没圆葱了就没放，放了更好吃

5、冷锅烧热后加油，比炒菜稍多一点。油热放入肉沫翻炒

6、肉末炒出油，加蒜末，圆葱末。炒出香味加入调好的酱汁，少量糖，少许酱油

7、酱翻炒三分钟左右，炒出厚重感后加入葱段，继续翻炒一分钟，盛出。炒酱过程全程小火，勤翻炒，防止糊锅。

8、面条煮熟以后过冷水捞出，放入碗中。黄瓜吨易坌荐切丝，鸡蛋摊饼，切条。如果鸡蛋用炒锅煎不好，可以直接打在电饼铛里煎。又薄又不会糊锅。黄瓜丝，鸡蛋条摆在面上，倒入炒好的酱。

9、搅拌，开吃

10、比店里的都好吃