酸甜可口的蔓越莓饼干

1、 黄油室温下软化，加入白砂糖不停搅拌，搅拌至白砂糖融化后加入鸡蛋快速搅拌至完全融合。

2、 加入低筋面粉（过筛）用手混合均匀，混合至表面光滑即可，加入蔓越莓和坚果混合均匀。将饼干模型里放上保鲜膜，把揉好的面团放入饼干模型内，用保鲜膜包裹冷藏半小时。

3、 取出后切成大小均匀的长方形，放入有锡纸的烤盘中，放入烤箱上下管170°C，烤十五分钟左右即可。