清明团子的做法

1、清明菜多洗几遍（地里刚刚摘下来的泥多）

2、30公分锅里放7分水，2勺苏打粉记得搅拌一下，等水开菜下祸翻一翻直到菜软，盖锅盖把菜烂

3、菜和汤一起和面，感觉汤多可以先到一部分汤到碗里，再下面粉将面和均匀备用

4、五香、大葱、笋、肉，剁碎切丁

5、五花肉炒香放入适量盐、味精（因为生肉不易蒸熟）只是五花肉哦

6、在搅拌过程中尝一下，味道不够可以适量加盐味精，这都依个人口味

7、将配料包入面团里，揉成鸡蛋形状

8、上锅蒸15分钟，蒸好后闷2分钟，记得蒸盘上放纱布

9、将蒸盘从锅里拿出来，将团子稍微凉凉很重要（因为糯米蒸好后很粘）拿起团子倒扣在油稀佘扬擗纸上继续凉凉，这样才不好粘在一起，趁热吃味道好，凉了口感也好

10、红糖心侧漏了，伤呀