芒果慕斯蛋糕

1、准备材料

2、芒果洗净削皮，切成小块

3、将200g芒果肉放入料理机中打成泥

4、打好的芒果泥

5、将芒果泥倒入小锅中，加入鱼胶粉，开火加热至鱼胶粉溶化

6、关火，晾凉

7、在淡奶油中加入白砂糖

8、用打蛋器将奶油打发至5-6分发，即出现纹路但可以流动的状态

9、在打发的奶油中加入晾凉后的芒果泥

10、充分搅拌均匀，成为芒果慕斯液

11、在模具里放上一小块切好的蛋糕

12、加入1/3慕斯液

13、铺上一层芒果粒

14、加入1/3慕斯液

15、铺上一块切好的蛋糕片

16、将剩余的慕斯液全部倒入模具，抹平表面，放入冰箱冷藏半小时

17、凉开水中放入QQ糖，微波炉高火加热1分钟，至QQ糖溶化

18、搅拌晾凉

19、用勺子将晾凉的QQ糖溶液舀到慕斯蛋糕上，再放入冰箱冷藏4个小时

20、从冰箱取出蛋糕脱模，可用吹风机在模具周围吹几下或用热毛巾敷一下，很容易脱模

21、做表面装饰