盐可颂的做法

1、主材料里除了有盐黄油的所有材料一起放入厨师机，黄油也一起放入，不需要后油法。揉至八分筋。揉好的面温尽量控制在24度左右。

2、滚圆放在28度，75%昝馋盈腐湿度环境下发酵1小时左右。如果你的面团比较湿粘，发酵60分钟以后可以翻面，然后再发30分钟。

3、面团发酵至原来的2倍大，手指沾面粉在面团上按下，有轻微回弹即发酵完成。

4、分成60克每个，滚圆松弛20分钟。也可以平均分成五份。

5、黄油每5克切成小条，表面沾一层面粉。然后放到冰箱冷藏。

6、面团松弛好以后，挨个整成水滴状，擀开。

7、翻面，表面刷一层软化的黄油。底部小尖尖就不要刷了。

8、放上黄油小条。撒点海盐，如果是有盐黄油就不用撒海盐了。

9、卷起来。

10、放烤箱发酵，28度，湿度80%发酵1小时

11、发到原来的1.5倍大。按下有轻微回弹。

12、在面团表面轻轻的刷一层黄油，再撒点海盐。

13、烤箱提前预热好，放入烤箱中层，上下火230度烤13分钟。

14、烘烤结束马上取出摔一下烤盘，然后面包移至烤架上。做好以后冷冻保存，可以保存2周。