梅干菜烧肉制作攻略

1、梅干菜

2、提前泡发。炒一下

3、姜切成大块，大蒜切成小块

4、猪肉清洗干净，切成块。

5、起锅。

6、猪肉开水上锅，加料酒焯水2分钟。

7、过凉水清洗干净浮沫。泡发好的梅干菜捞出，沥干水分。

8、起锅烧油，油七成热时，下入梅干菜再炒出香味，盛出待用。

9、另起锅烧油。小火，下入冰糖熬糖色。

10、冰糖熬成微黄色时。下入肉块翻炒均匀。下入梅干菜，翻炒均匀。加入桂皮、八角、香叶、姜块、辣椒翻炒均匀，

11、转入电高压锅压内（不用加水），加盐，压20分钟，时间结束后，开盖，加鸡精和油调味，加大蒜梗，收干大部分汤汁即可。