百吃不厌的泡菜

1、把蔬菜洗干净，用手把卷心菜撕成大块，要求用叶子代替茎，凸鹣沮北把胡萝卜切成薄片，把花椰菜切成小块（忘了莲藕？一些切片）供使用

2、锅中放入开水，放入两汤匙咖喱粉（汤匙）、少许盐、花椰菜、胡萝卜等，煮沸三五分钟后，即可取出控水器

3、包菜焯水时间要短些，都是叶子，烫两分钟就好捞出。

4、淋滤水自然冷却

5、将开水放入干净的无油锅中，放入一把干辣椒，放入两个辣椒，煮5分钟，放入冰糖或白滇筲贞珍糖、白醋，加酸甜、少许盐拌匀，品尝酸甜程度，自行调节。它应该有较重的酸甜味，熄火降温。

6、菜和糖醋汁都凉透，滤掉胡椒演左腙宾粒(觉得不用过滤胡椒粒这样味道更浓)把两种混合放到玻璃器皿中(不要放不锈钢器皿中)放冰箱冷藏转天就可吃了,用斡溆弹察干净的筷子夹吃出来，酸甜开胃??留下的酸甜汁还可再添加糖醋，再添加菜继续做，一定要煮开自然放凉