椰蓉小面包的做法

1、高筋面粉125g，全蛋液15g，奶粉20g，水50g，糖15g，盐1.5g，酵母1.5g放入面包机混合搅拌成团面团光滑可以拉出厚膜，再加软化黄油揉至扩展阶段

2、面团放面包机里发酵至2倍大，或者放进锅里盖上盖子发酵也是一样的，手指戳一下不塌陷不回缩就表示发酵好了

3、排气后分成4分盖保鲜膜松弛15分钟

4、面团松弛期间把椰蓉35g，砂糖25g，融化的黄油15g，奶粉5-10g，蛋黄1个搅拌均匀分成四份备用

5、把松弛好的面团压扁包一个椰蓉馅，擀开成牛舌状，再划几刀画陲奴颁注意别划断然后扭一扭打个结，把打结的地方使劲捏紧朝下放在烤盘里

6、烤箱下面放一盆略烫手的温水，大概40度左右，把面包放进烤箱发酵至两倍大，然后涂蛋液

7、烤箱预热180度左右15-20分钟表面金黄即可出炉晾凉