如何做白巧克力

2025-03-27 19:55:21

1、40克淡奶油,加入20克代糖

如何做白巧克力

2、把糖先溶化,然后加入奶粉,家里没有奶粉了,征用了孩子的小安素。再次完全溶解!

如何做白巧克力

3、称重可可脂及黄油,放到可以控温并能恒温的水壶上隔水加热,我用的是养生壶……

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4、隔水融化可可脂同时,把奶糖混合物加入可可脂容器内,一同隔水边融边搅拌

如何做白巧克力

5、一直搅拌到上边视频的样子

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6、然后移去一个冷水盆上,隔水降温,边降边搅拌,如上边视频的样子,这样就可以放模具里定型了

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7、如图,可可脂凝固非常快,冰箱冷藏一小时就可以了

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