怎么做红烧鸡块
1、将鸡洗净切小块，用凉水冲泡干净血水，沥干水分备用，青红辣椒切段，蒜切片，生姜切片备用
2、锅中烧油，下鸡块，生姜片大火翻炒均匀
3、不能太急，多炒一会，炒干鸡肉水分，使鸡肉明显变皱及变小，倒一丢丢料酒，放适量老抽，翻炒均匀
4、加水盖过鸡块，大火烧开，转中火炖至20分钟。
5、把青红辣椒蒜片倒入大火翻炒，收汁差不多放盐，蚝油调味
6、然后就可以完美出锅啦
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